Antipasti
Tortino di Prosciutto ingredienti per 4 persone

Occorrente: 250 g di prosciutto crudo, 250 g di formaggio groviera, 30 g di burro, 1kg di patate, sale e pepe.

( 1 ) Lessare le patate in una pentola con acqua salata.Ridurre i normali tempi di cottura affinchè non si sfaldino e, dopo averle sbucciate, tagliarle a rondelle dello spessore di circa un centimetro.

( 2 ) Ungere una pirofila ovale con il burro e adagiarvi sul fondo uno strato di patate.Su questo strato stendere prima delle fette di prosciutto tagliate sottili e poi le fettine di formaggio.

( 3 ) Continuare a formare strati alterni di patate, prosciutto e formaggio ad esaurimento di tutti gli ingredienti, aggiungendo ogni tanto poco sale e un pizzico di pepe.Disporre qua e là dei fiocchetti di burro, quindi passare il tortino in forno ( già caldo a 180 gradi calorie )e lascia per circa 30 minuti.Quando issarà formata sulla superfice una crosticina dorata, estrarre il tortino dal forno e servire subito.

Primi
Fettuccine all'Alfredo ingredienti per 4/6 persone

preparazione: 10 minuti cottura: 15 minuti

Occorrente: 500 g di fettuccine, 100 g di burro, 150 g di parmigiano gratugiato, 300 ml di panna da cucina, 15 g di prezzemolo fresco e tritato, sale e pepe quanto basta.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela e rimettetela nella pentola.

( 1 ) Nel frattempo scaldate il burro in una padella media a fuoco basso. Aggiungete il parmigiano e la panna e mescolando portate a ebollizione.

( 2 ) Aggiungete il prezzemolo tritato finemente, il sale e il pepe e mescolate.

( 3 ) Versate la salsa sulla pasta, conditela bene e servire subito.
Guarnite con parmigiano gratugiato.

Buon appetito !